भूमध्य आहार: निचले कोलेस्ट्रॉल को कैसे और 22 प्रतिशत से सूखी फलियाँ के साथ हृदय रोग का खतरा कम

सदियों के लिए, फलियां या सूखी फलियाँ, के रूप में वे आमतौर पर जाना जाता है, भूमध्य देशों, जहां वे हृदय रोग के खिलाफ लड़ाई में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है में एक प्रधान भोजन गया है.

क्यों? क्योंकि ...

- फलियां जैसे लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, जिंक, पोटेशियम, फोलिक एसिड के रूप में आवश्यक खनिज और विटामिन होते हैं, और बी के कुछ जटिल विटामिन.
- वे वसा और सोडियम में कम हैं, जो उन्हें एक आदर्श खाना उच्च कोलेस्ट्रॉल और खाड़ी में उच्च रक्तचाप रखने के लिए.
- फलियां घुलनशील फाइबर में भी ऊंची हैं, जिस तरह कि कोलेस्ट्रॉल कम करती है.
- वे अपने बजट संतुलन मदद क्योंकि वे बहुत सस्ती हो सकती है.

जैसा कि आप देख सकते हैं, सूखी फलियाँ एक लगभग पूर्ण भोजन कर रहे हैं.

पिछले कुछ वर्षों में, अनुसंधान नियमित फली खपत और हृदय रोग के कम घटनाओं के बीच संबंध को ध्यान की एक बहुत कुछ दिया है. अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग सूखी फलियाँ खाने को नियमित रूप से जो मुश्किल से उन्हें खाने से दिल के दौरे से पीड़ित एक कम जोखिम है.

एक अध्ययन में 19 साल की अवधि में घुलनशील फाइबर सेवन और 9,632 पुरुषों और महिलाओं को हृदय रोग के खतरे के बीच के संबंधों की जांच की. यह पता चलता है कि उपभोक्ता फलियां चार बार या सप्ताह के प्रति और अधिक, के साथ तुलना में कम से कम एक बार एक हफ्ते, 22 percent1 द्वारा हृदय रोग का खतरा कम

कैसे भोजन की फलियां तुम हृदय रोग के खतरे को कम आपकी मदद कर सकता हूँ?

1. सूखी फलियाँ घुलनशील फाइबर की उच्च मात्रा में होते हैं

फाइबर है जो पौधों की संरचना देता है. यह मुख्य रूप से फलों में पाया जाता है, सब्जियां, फलियां, नट्स, और बीज, साथ ही पूरे अनाज. यह पौधों के भाग है कि हमारी प्रणाली टूट नहीं है क्योंकि यह उचित तंत्र को यह करना होगा नहीं कर सकता है. नतीजतन फाइबर के लिए, हमारी कोशिकाओं है बहुत कम उपयोग करें. घुलनशील फाइबर और जटिल हो सकता है, और सबसे संयंत्र खाद्य पदार्थों दोनों का मिश्रण होता है.

घुलनशील फाइबर फाइबर का मतलब है कि पानी में घुल और आँत में अन्य खाद्य पदार्थों के साथ पेस्ट की तरह एक जेली का फार्म. यह सुविधा बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल परिसंचारी की मात्रा कम कर देता है. घुलनशील फाइबर न सिर्फ एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, "" बुरा आदमी को कम करती है, लेकिन यह भी एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को जन्म देती है, "" अच्छा लड़का है.

अघुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल पर कोई असर नहीं है, लेकिन यह हमारे पूरे शरीर के लिए बहुत लाभदायक है, क्योंकि यह एक स्वाभाविक रेचक के रूप में कार्य

2. सूखी फलियाँ मदद आपके सिस्टम से कोलेस्ट्रॉल को हटा दें.

पित्त, जिगर द्वारा निर्मित, एक को नीचे वसा हम भोजन में निगलना तोड़ आवश्यक तत्व है. पित्त के उत्पादन, जिगर रक्त से कोलेस्ट्रॉल पकड़ लेता है, यह पित्त में धर्मान्तरित, और जहां जरूरत जब तक संग्रहित है पित्ताशय की थैली के लिए भेजता है. तब, जब हम खाते हैं, पित्ताशय की थैली आंतों को पित्त भेजता मदद नीचे भोजन का मोटा हिस्सा टूट गया. एक बार पित्त आंतों में अपने काम किया है दो बातें हो सकता है की एक:

- यदि हमारे भोजन पर्याप्त घुलनशील फाइबर है, फाइबर पकड़ लेता है पित्त और यह लगता है बाहर शरीर के मल के माध्यम से. एक बार पित्त समाप्त होता है, यकृत खून से अधिक कोलेस्ट्रॉल बैठक में नए पित्त बनाने के द्वारा प्रतिक्रिया. परिणाम हमारी प्रणाली में परिसंचारी कोलेस्ट्रॉल कम है.

- यदि हमारे भोजन पर्याप्त घुलनशील फाइबर नहीं है, शरीर के पित्त बाहर नहीं लिया है. इस मामले में, जिगर के खून से अधिक कोलेस्ट्रॉल को आकर्षित करने की जरूरत नहीं उपज अधिक है क्योंकि वहाँ प्रणाली में बहुत उपलब्ध पित्त है. परिणाम और हमारे रक्त वाहिकाओं में Navigating कोलेस्ट्रॉल है.

3. सूखी फलियाँ भी बनाने से रोकने के कोलेस्ट्रॉल

जब हमारे भोजन घुलनशील फाइबर बृहदान्त्र यह विक्षोभ में, जीवाणु भी शामिल है. इस किण्वन कुछ यौगिकों कि कोलेस्ट्रॉल के गठन को रोकने के उत्पादन करता है. आपके रक्त वाहिकाओं में परिसंचारी कोलेस्ट्रॉल के निचले स्तर में यह परिणाम है.

4. सूखी फलियाँ homocysteine नहीं रोक सकता दिल का दौरा या स्ट्रोक के कारण से

Homocysteine एक पदार्थ शरीर को हमारे अंगों के लिए कुछ महत्वपूर्ण यौगिकों का उत्पादन जरूरतों को ठीक ढंग से काम है. को homocysteine उत्पादन, शरीर को विटामिन बी -6, बी 12 की पर्याप्त मात्रा की जरूरत है, और फोलिक एसिड. लेकिन जब इन विटामिनों की कोई कमी है, आवश्यक यौगिकों में homocysteine बदला नहीं है. यह तो प्रचलन में फैल.

कई अध्ययनों से पता चला है कि जब homocysteine हमारी प्रणाली में जम जाता है, यह विषाक्त हो जाता है. यहां तक कि छोटी मात्रा में, यह नाटकीय रूप से हृदय रोग का खतरा बढ़ जाएगा. रक्त में homocysteine सांद्रता के उच्च स्तर को दिल का दौरा या स्ट्रोक भी लोग हैं, जो सामान्य कोलेस्ट्रॉल के स्तर के बीच है, हो सकती है.

कैसे homocysteine दिल का दौरा या स्ट्रोक का कारण बन सकती?

Homocysteine के असामान्य स्तर को दिखाई:
- धमनियों और रक्त वाहिनियों की भीतरी परत क्षति
- खून के थक्के को बढ़ावा देना
- Oxidize एलडीएल कोलेस्ट्रॉल

आप आपके रक्त में जमते homocysteine से कैसे रोका जा सकता है?

खाद्य पदार्थ होते हैं कि खाओ फोलेट और साथ ही विटामिन बी -6 और बी 12. फलियां फोलेट की एक बहुत अच्छा स्रोत है और बी -6 के मध्यम मात्रा में होते हैं. हाल के आंकड़े बताते हैं कि फोलेट के साथ खाद्य पदार्थों को दृढ़ के अभ्यास homocysteine की अमेरिका की आबादी में औसत स्तर कम हो गया है.

निष्कर्ष
आप हर दिन सूखी फलियाँ खाने पर 25 से अधिक वर्षों के दौरान किए गए अध्ययनों, मिशीगन स्टेट यूनिवर्सिटी में पोषाहार विशेषज्ञों के आधार पर नहीं है निष्कर्ष निकाला है कि खाना पकाया सूखी फलियाँ के 2 से 4 कप हर हफ्ते हमारे disease2 दिल के खिलाफ की रक्षा कर सकते हैं. कोशिश ऐसी सूखी फलियाँ, garbanzo त्यौहार के रूप में फलियां की एक किस्म है, और दाल शामिल करने के लिए कई बार एक हफ्ते में. Mediterraneans इस प्रथा का पालन कर रहे हैं और दिल के दौरे और स्ट्रोक के कम घटना होने के लिए कुख्यात.

संदर्भ:
1.Bazzano एल, वह जम्मू, Ogden एल, Loria सी, सुमा Vupputuri एस, एल मायर्स, Whelton पी, फली खपत और अमेरिका के पुरुषों और महिलाओं में कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम. आंतरिक चिकित्सा अभिलेखागार. 2001; 161:2573-2578 (एक).
2. www.michiganstateuniversity.org.

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